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2011.2.14−15 からっぽ女子の夜と千葉散歩

by Natsuki  2011 年 2 月 18 日 – 22:12  category 日々のつれづれ, 毎日の食事

雪が降り出しそうな14日の晩、 高校の同級生、まいちゃんが千葉の我が家まで遊びにきてくれました。 ダンナさまが、情熱の国へ出張中なため 二人で真剣女子ナイトを開催することになりました。 ということで、14日は、からっぽ食堂・夜の部も開店です。 <献立> ネギと豚肉の炒め物、 大根フリット、 田内先生の「手前味噌」汁 お昼の残りの紫ほうれん草ごはん 仕事、結婚、家族の話、 布団に入って、眠る直前まで、 随分いろんなことを話しました。 高校の友人と、お酒片手に、ごはんをつついて、 こんな話をするなんて、 大人になったものだなあ、大人ってけっこういいもんだなあ と思いました。 盛り上がって、料理の写真は撮り忘れました…。 すみまへん。 翌日は二人で、ゆるゆる起きて、おそい朝食を食べました。 そのわずか1時間後、食堂ごはんも食べました。 <献立> キャベツの春巻き かぶのわさび醤油和え もやしとごまのスープ 玄米混ぜごはん 春巻き食べられるかなあ と心配していたまいちゃんですが ごはんも春巻きも完食してくれました笑。 スタイルいいのに、たくさん食べられるのはうらやましい限りです。 食後は、二つ先の駅まで散歩しました。 うちを出発して Karappoオフィスをのぞいて、 千葉大学内を通って、 2/8にオープンしたパン屋さん「dodo」に寄って 雑貨屋さん「gris souris」まで。 1時間弱の行程。 ↑dodoさん 散歩しながら、いったい何をそんなにしゃべったのか、 ただ内容は、そんな重要でもなくて 一緒にのんびり時間を過ごせたことが嬉しいなあと思うのであります。 まいちゃんのこれからが幸多からんことを!

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2011.2.14 平野さんが遊びにきてくれました

by Natsuki  2011 年 2 月 18 日 – 21:57  category 毎日の食事

初ゲスト以来、連日からっぽ食堂にお客さんが遊びにきてくれています。 日常のなかの小さい非日常感、とても楽しくて嬉しいです。 2月14日は、平野智子さんがきてくれました。 平野さんは、週末限定の「料理屋」+「学びの場」を提供する 「ヒメモス」を企画されているデザイナーさんです。 わたしも、この企画に、「料理家」(というと、恐縮ですが)として、参加させていただくことになりました。 (ヒメモス、詳しくはこちら→www.himemosu.com) この日のお天気は、冷たい空気と厚い雲、夜には雪との予報で 寒いときに食べたいような、ほっこりメニューにしました。 <献立> シンプルコロッケ にんじんサラダ ごぼうのとろとろスープ むらさきほうれん草とごまのご飯 いつも撮っているカメラが ダンナさんと一緒に出張してしまったため わたしの、コンパクトデジカメで撮っております。 うーんやっぱりいいカメラのとは違うなあ…。 平野さんのお写真は、掲載許可がとれず… というのは、嘘で、単に私が撮り忘れました。 今週末2月20日は、ヒメモスのオープニングパーティですので どうぞ、平野さんに会いに、ヒメモス、遊びにきてください笑。 <ヒメモス> www.himemosu.com

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2011.2.10 からっぽ食堂に初ゲストがやってきた

by Natsuki  2011 年 2 月 14 日 – 02:36  category 毎日の食事

2月10日、からっぽ食堂に、初のゲストがやってきました。 脱・東京ゼミで一緒になった蘇我在住の中村夕紀ちゃん(写真中央)です。 夕紀ちゃんは以前、わたしの大好きなカフェ、ルグレのパティシエさんをやっていて そのことで話が盛り上がり、今回、食堂に遊びにきてもらうことになりました。 千葉大生ならば、一度はお世話になったであろう、カフェルグレ。 見ての通りかわいく、愛嬌のあるお嬢さんなんですが、 ルグレのケーキ製造のチーフもしていたくらいのしっかり者であり その上、タロット占いもできます笑。 なんでしょうか、この多能ぶり。 男4人のKarappo陣と女性ゲストの組み合わせ。 始まる前は、どうなるかなあと内心そわそわしていましたが、 杞憂に終わり、とっても楽しいランチとなりました。 一応、今回、自分の中で「屋内ピクニック」という裏テーマを設定していて いつものようにテーブルではなく、床座でごはんを食べることにしました。 キャンバスの上に先日の「D♥Y」でゲットしてきた「まんが紙」を敷いて 個人テーブルにこさえました。(ちなみにキャンバスはKOPで使ったヤツです) まんが紙の色が、「屋内ピクニック」的にはいい感じの春っぽさを出してます。 メニューは キョフテ(トルコ風ハンバーグ) スペイン風オムレツ 大根のゆずマリネ グリーンリーフとマッシュルームのサラダ にんじんごはん 「屋内ピクニック」ってことなので グリーン、イエロー、オレンジetc 春色もりもりで。 そして、バレンタインということで ルグレのパティシエの向こうはって、恐れ多くも チョコレートケーキを出させていただきました。 (しかも失敗した…) ここでも、「D♥Y」でゲットしたろう引き紙が皿代わりとして登場。 食後は、オフィス見学してもらって Karappoメンバー全員、夕紀ちゃんにタロットカードで占ってもらいました。 その語り口には、本物の占い師のオーラがありました。 とても楽しい一日でした。 今後もゲスト、御呼びしたいです。 そんな祭りのあと。

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2011.2.9 アクアパッツァ

by Natsuki  2011 年 2 月 9 日 – 17:05  category 毎日の食事

2月9日、肉の日ですが 天の邪鬼なからっぽ食堂 今日のメインは魚でした。 <献立> あじのアクアパッツァ 豆腐のとろとろスープ 春菊とケッパーとゆで卵のサラダ ごはん アクアパッツア→aqua pazza イタリア語です。 魚介の水煮のことを指すようですが 水だけで煮る場合もあれば、白ワインも混ぜて煮るものもあるようです。 今回は、白ワインに、にんにく、トマトの水煮、ケッパー、アンチョビペーストを混ぜて煮ました。 アクアパッツアという料理名は いろんなイタリア料理が一般的になってきた現代日本においても まだまだ異国情緒あふれるを響きもっているような気がします。 日本語でいうなら、「あじの酒蒸し煮」って感じでしょうか。 お皿に盛ったら、なんとなく全体がイタリア国旗色 でした。

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2011.2.8 こんな見た目だけど愛しい

by Natsuki  2011 年 2 月 9 日 – 02:04  category 毎日の食事

手前にバーンと写っている茶色いもの これなーに?って感じの見た目ですが 正体は 焦がした玉ねぎとキャベツと豚肩ロースの塊を お酒で1時間半くったくったに煮たものです。 (最後にバターいれてます。) 煮込んで原型をとどめてなくて きれいな見た目ではないのですが やはり、うまかったです。 はい、手前味噌です。 ただ、何が偉いって、私でなくて時間がえらくて のんびりコトコトやっていると、うまくなるのだね。 ありがたやー時間。 今日のその他の献立は アボカドとシソのディップ シンプルポテトサラダ でした。 最後に焦げ蒸し煮をつくった土鍋の写真をとってみました。 じゃん。 これまたきれいじゃないけども 個人的には 隅から隅までこそげて、たいらげてしまいたい衝動にかられる悩殺ショット ですw。

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2001.2.7 挽肉とヒヨコ豆のトマトカレー

by Natsuki  2011 年 2 月 7 日 – 15:38  category 毎日の食事

今日の食堂は <献立> 挽肉とひよこ豆のトマトカレー かぶ焼き サラダ でした。 そういえば、食堂で週に一回はカレーを出しているなと思ったので 自己分析してみたところ 男子4人のお腹を効率的に満足させるべく、お買い得な挽肉を買う頻度が高くなる ↓ 挽肉を使ったレシピが、増えていく。 ↓ カレーは、絶好の挽肉の使い場である。 振り返れば、これまで食堂でつくったカレーは、具は変われど、だいたい挽肉を使っている。 「カレー週一現象」は、挽肉のお買い得感に起因していることが判明しました。

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2011.2.4 からっぽ食堂の節分ランチ

by Natsuki  2011 年 2 月 6 日 – 23:31  category 毎日の食事

2月4日、一日遅れの節分メニューをつくりました。 <献立> からっぽ恵方巻き 豆とにんじん衣の天ぷら かぶのわさび醤油和え 鶏とモヤシの具沢山スープ これでもか!と具沢山な太巻きが多い恵方巻きですが からっぽ食堂の恵方巻きは、もちろん(笑)! 「中身からっぽ」の恵方巻きです。 じゃん。 一応、まわりの酢飯には、お口さみしくないよう ツナ、キュウリ、レモンの皮などの具が入ってます。 おせちとかもそうですが、日本人はこういう縁起物の食べ物を生み出すセンスがあると思います。 2011年は、そんな縁起物料理をいろいろ調べたいなあと思っていたりします。 下図、S社員とT取締役、南南東を向いてほうばるの図。

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2011.1. 22〜23 Karappo Opening Party

by Natsuki  2011 年 1 月 27 日 – 20:31  category イベント, 毎日の食事

この間の週末、1月22日と23日に「Karappo Opening Party」を行いました。 Karappoの株式会社化、事務所新設、新メンバー加入(と書くとエ○ザイルっぽい) など、諸々の門出を記念してのパーティです。 新しい事務所の写真はこちらで見られます↓。 http://karappo.net/opening/ 事務所のデザインと施工は 頼れる兄貴であり仕事のパートナーでもある長沼さんと 秋山くん率いる、とんち工務店にお願いしました。 わたしはこの空間大好きです。 さて、社員食堂長としては、パーティフードに力が入ります。 事務所の「Open=開く」と会社化して「ひと花さかす」(笑)という意味も込めて、 花が開くまでの過程を、フードにしました。 <フード> 豆の料理:大豆ペーストのカナッペ 根っこの料理1:根菜チップス シナモン風味 根っこの料理2:焼き大根の煮物 葉っぱの料理:自家製鶏ハム 春菊ペーストのせ 花の料理:桜の花のおむすび <デザート> 実のデザート:焼きリンゴ 2日間の開催だったので、いいこともあれば大変なこともありました。 いいことは、こうした方がいいかなあという部分を翌日に改善出来たこと 大変だったのは、やっぱり、仕込みが2日連続になること。 月曜日の朝は爆睡しました笑。 今回は,千葉大生にお手伝いしてもらったおかげで なんとか乗り切りました。心から感謝です。 1日目は30名、2日目は60名、のべ90名のみなさんにお越し頂きました。 ほんとうにありがとうございました。 これに味をしめて、またお祭りをしたいと思っていますので 今後ともKarappoをよろしくお願いします!

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からっぽ食堂、はじめました

by Natsuki  2011 年 1 月 27 日 – 18:48  category 毎日の食事

ブログを書くことから、だいぶ遠ざかっていました。 実に10ヶ月ぶり…。 この10ヶ月は、ぎゅぎゅっといろんなことがありまして 名字が変わり,千葉に引っ越し、そして食堂の女将となりました! 食堂というのはデザイン会社Karappo(http://karappo.net/)の社員食堂、 その名も「からっぽ食堂」のことです。 Karappoは、夫であるミオくんが、後輩のテラと一緒に始めたデザインユニットですが 去年の2010年7月に株式会社化して、新たに事務所を新設することになりました。 事務所は、我が家から歩いて3分、昼の時間になると我が家に社員(4名)が集合し、 みんなでランチを囲んでいます。 食堂は、去年の11月頃からはじまりました。 男の子4人のからっぽのお腹を満足させる「からっぽ食堂」、ナイスな社食を目指してがんばります。